Hur mycket järn ska man äta per dag?
Järn är en viktig mineral som kroppen behöver för att transportera syre och hålla sig frisk. Men hur mycket järn behöver vi egentligen varje dag? Här går vi igenom hur mycket järn du behöver, varför järn är viktigt och hur du kan få i dig tillräckligt med järn genom kosten.
Varför är järn viktigt?
Järn är en livsviktig mineral som kroppen behöver för att producera hemoglobin, ett protein i de röda blodkropparna som transporterar syre från lungorna till resten av kroppen. Järn hjälper också till att skapa myoglobin, som förser musklerna med syre. Förutom sin roll i blodet är järn också en nyckelingrediens i flera enzymer och är viktigt för produktionen av dopamin, ett hormon som påverkar våra muskelrörelser och humör. En balanserad nivå av järn bidrar till att upprätthålla både fysisk och mental hälsa. Utan tillräckligt med järn kan kroppen inte producera tillräckligt med friska röda blodkroppar, vilket kan leda till järnbristanemi och symtom som trötthet, svaghet och andfåddhet. Här kan du läsa mer om järnbrist och dess olika symtom.
Vilka olika typer av järn finns det?
Det finns två typer av järn i maten, hemjärn och icke-hemjärn. Hemjärn finns i animaliska produkter och tas upp lättare av kroppen. Icke-hemjärn finns i vegetabiliska produkter och har lite svårare att tas upp av kroppen.