Salmonella - symtom och behandling
Salmonella är en bakterie som kan orsaka magsjuka hos både människor och djur. Den sprids främst genom livsmedel som inte har tillagats ordentligt, såsom rått kött, ägg och opastöriserad mjölk. I Sverige är det ovanligt att smittas av salmonella genom inhemska livsmedel, men det förekommer, särskilt vid utbrott eller vid konsumtion av importerade produkter. Här går vi igenom det du behöver veta.
Vad är salmonella?
Salmonella är en grupp bakterier som kan orsaka infektioner i tarmen. De vanligaste typerna som drabbar människor är Salmonella Enteritidis och Salmonella Typhimurium. Bakterien trivs i tarmen hos både människor och djur och kan spridas till livsmedel genom kontaminering. Infektionen är anmälningspliktig enligt smittskyddslagen, vilket innebär att den måste rapporteras till smittskyddsmyndigheterna för att förhindra vidare spridning.
Symtom på salmonella
Symtomen på salmonellainfektion varierar, men de vanligaste inkluderar:
- Diarré
- Buksmärtor
- Feber
- Illamående
- Kräkningar
Vad är inkubationstiden för salmonella?
Inkubationstiden för salmonella kan variera, men är oftast mellan 12 och 72 timmar efter att man har fått i sig bakterien. Det innebär att symtomen kan börja visa sig inom ett halvt till tre dygn efter smitta. De flesta återhämtar sig utan behandling, men i vissa fall kan infektionen bli allvarligare och kräva medicinsk vård.
Hur smittar salmonella?
Salmonella sprids främst genom:
- Konsumtion av rått eller otillräckligt tillagat kött, särskilt kyckling
- Ägg och äggprodukter som inte har hettats upp ordentligt
- Opastöriserad mjölk och mejeriprodukter
- Förorenat vatten
- Kontakt med infekterade djur, såsom reptiler, fåglar och vissa husdjur
Hur länge smittar salmonella?
En person som är infekterad med salmonella kan sprida bakterien så länge den finns kvar i tarmen. Detta kan vara från några dagar upp till flera veckor efter att symtomen har försvunnit. Det är därför viktigt att fortsätta med god handhygien även efter att man känner sig frisk.
Tvätta händerna, använd inte bara handsprit
Det är viktigt att veta att handsprit inte är tillräckligt effektiv mot salmonella. Bakterien har en tålig yta som gör att alkoholbaserad handdesinfektion inte alltid räcker. Därför bör man alltid tvätta händerna noggrant med tvål och vatten, särskilt efter toalettbesök, blöjbyte och hantering av råa livsmedel. God handhygien är det mest effektiva sättet att förebygga smitta.
Behandling av salmonella
De flesta fall av salmonellainfektion går över av sig själva utan behandling. Det är viktigt att:
- Dricka mycket vätska för att undvika uttorkning
- Vila och låta kroppen återhämta sig
- Följa god handhygien för att förhindra spridning
I svårare fall, särskilt hos små barn, äldre eller personer med nedsatt immunförsvar, kan antibiotikabehandling vara nödvändig. Det är viktigt att följa läkarens ordination och fullfölja hela antibiotikakuren.